Чалагач из свинины

Чалагач на мангале – это армянский шашлык из свиной вырезки, на которой оставлена кость. Его готовят из плоских кусков мяса с ребром и полоской жира, которые предварительно маринуют в специях, а затем жарят на углях до золотистой корочки и сочности